🍐 Cómo cultivar Peras
🌱 ¿Cuándo se plantan? En otoño, cuando el peral está en reposo. Es el mejor momento para plantar árboles jóvenes.
🌤️ Clima ideal: Templado, con inviernos fríos que favorecen la floración y la fructificación.
🌾 Suelo: Profundo, fértil y con buen drenaje. Las peras no se llevan bien con los encharcamientos.
💧 Riego: Regular, sobre todo durante los primeros años y en época de sequía.
⏳ ¿Cuándo se cosechan? A fines del verano o comienzos de primavera siguiente, cuando están maduras pero firmes.
Tip criollo: Plantá dos variedades diferentes cerca para mejorar la polinización. ¡Y que no falte la sombra del peral para el matecito!
🍐 Peras al vino tinto con choco derretido
🧾 Ingredientes (para 4 personas con ganas de algo dulce en serio):
- 4 peras (maduritas pero firmes, que no se desarmen)
- 750 ml de vino tinto (uno bebible, no hace falta que sea caro)
- 150 g de azúcar
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de olor (opcional pero suma)
- Cáscara de 1 naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco)
- 100 g de chocolate negro (70% si te gusta fuerte, sino uno más suave)
- 1 chorrito de crema o leche para derretir el chocolate
👨🍳Paso a paso:
- Pelá las peras: Dejales el cabito y si querés, cortales una base para que paren bien paraditas.
- Al vino: En una ollita, meté el vino, azúcar, canela, clavo y la cáscara de naranja. Revolvé y llevá al fuego.
- Cociná tranqui: Cuando empiece a hervir, bajá el fuego y agregá las peras. Cociná a fuego medio-bajo unos 30-40 minutos, dándolas vuelta cada tanto, hasta que estén tiernas y bien coloradas.
- Reposá: Apagá el fuego y dejalas enfriar en el mismo líquido. Si podés, mandalas a la heladera un rato: más ricas todavía.
- Derretí el chocolate: En un jarrito o al microondas, derretí el chocolate con un chorrito de crema o leche. Que quede bien fluido.
- ¡Coronalas! Serví las peras frías (o apenas tibias) y bañalas con el choco derretido por arriba. Te aplauden hasta los vecinos.
💡 Tip Criollo: Si te sobró líquido del vino, reducilo al fuego hasta que quede tipo almíbar y usalo como salsita. Y si te cebás mal… metele helado de vainilla al plato.